Il nostro menu

• Antipastone de “L'Oca Bruciata"

selection of seasonal vegetables, local cheeses and sliced meats

• Bruschette miste stagionali

sliced toasted bread with seasonal vegetables and/or meat toppings

• Affettati misti di Cinta Senese con torta al testo e pecorino

selection of Cinta senese cold cuts with traditional umbrian bread and pecorini cheese

• Insalata di fagiolina del Trasimeno con persico del Lago

salad with local Trasimeno beans and perch fish

• Tagliolini con tartufo

long thin pasta with fresch truffle

• Pici pomodorini, basilico, ricotta salata

thick spaghetti pasta with cherry tomatoes, basil, salted ricotta

• Gnocchetti con zucchine, fiori di zucca e zafferano

potato gnocchi with courgette, zucchini flowers and saffron

• Pappardelle al ragù bianco di Chianina con tartufo

long flat pasta strips with a white, Chianina, and black truffle sauce

• Pici cacio e pepe con radicchio e pancetta

thick spaghetti pasta with pepper, pecorino, red chicory and bacon

• Pici all'aglione

thick spaghetti pasta with tomato and “Aglione” garlic sauce

• Pappardelle al ragù di Cinta Senese

long flat pasta strips with a tomato Cinta Senese ragù

• Tagliolini alla tinca affumicata e pomodorini

long thin pasta strips with smoked tench and cherry tomatoes

• Pici al ragù di oca

thick spaghetti pasta with tomato duck ragù

• Faraona alla Boscaiola con funghi porcini e tartufo

guinea fowl whith porcini* mushrooms and black truffle

• Cinghiale in salmì con erba di campagna e torta al testo

stewed wild boar with wild greens and traditional umbrian bread

• Agnello allo scottadito

grilled Lamb

• Tagliata di vitello con cipolle rosse

slice of veal with red onion

• Tagliata di vitello all'ortolana

slice of veal with mixed vegetables

• Tagliata di Cinta senese con tartufo con verdure al forno

slice of Cinta Senese pork with black truffle and oven roasted vegetables

• Filetto di maiale al vino rosso con cipolle arrosto

pork fillet with red wine and roasted onions

• Petto di pollo allo zafferano con zucchine grigliate

chicken breast with saffron and grilled courgette

• Uova al coccio con tartufo

oven-baked eggs with black truffle

• Scamorza al forno con prosciutto crudo

oven-baked Scamorza cheese with ham

• Spiedini di persico reale

oven roasted Trasimeno royal perch skewers